🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 4인분조림
연근조림
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맛의 서사
"아삭한 연근이 달콤짭짤한 간장 양념을 만나 깊은 감칠맛을 내며, 은은한 단맛과 짭조름한 맛이 조화롭게 어우러져 밥도둑으로 변신한다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 한식 선호자 · 건강한 반찬 찾는 사람 · 아이들 반찬 고민하는 부모
조리 순서
- 1
연근은 씻어 위 아래는 잘라내고 껍질을 두껍게 벗겨내 5cm 두께로 통썰기한다.
- 2
그릇에 진간장, 설탕, 청주와 물 5큰술을 넣고 잘 섞어 조림장을 만든다.
- 3
프라이팬에 기름을 두르고 연근을 살짝 볶는다.
- 4
볶은 연근에 조림장을 붓고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 은근하게 조려낸다.
- 5
연근이 윤기나게 조려지면 불에서 내리고 통깨를 뿌려 마무리한다.
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