🔰 초보 OK⏱ 30분📋 3단계👥 6인분양념장
고춧기름
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맛의 서사
"식용유에 향신채를 볶아 깊은 향을 입힌 뒤, 고춧가루를 넣어 매콤하고 붉은 빛깔이 우러나오는 진한 풍미의 기름입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 매운 음식 애호가 · 중식 요리 즐겨하는 사람 · 요리 초보자
조리 순서
- 1
식용유를 두른 프라이팬에 다진 파, 마늘, 생강을 넣어 양념맛이 기름에 배도록 볶는다.
- 2
나머지 식용유를 부어 기름이 뜨거워지면 굵은 고춧가루를 넣고 불을 끈뒤 5~10분 동안 둔다.
- 3
기름에 고추의 매운맛과 붉은색이 배어들면 체에 거즈를 깔고 밑에 물기 없는 그릇을 준비한 뒤 기름을 부어 거른다.
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