🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 2인분밥
짬뽕해물탕밥
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맛의 서사
"바다의 시원함과 돼지고기의 깊은 맛이 어우러져 얼큰하고 진한 국물이 일품입니다. 다채로운 해산물과 채소의 조화가 감칠맛을 더하며, 밥과 함께 든든하게 즐길 수 있습니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 매운 음식 애호가 · 해산물 마니아 · 든든한 한 끼를 원하는 사람
조리 순서
- 1
양파와 당근, 호박과 대파는 모두 가늘게 채썬다.
- 2
돼지고기는 채썰어 다진 마늘, 다진 생강, 간장, 후춧가루로 조물락 버무려놓는다.
- 3
오징어는 딱딱한 면을 제거한 뒤 깨끗이 씻고,안쪽 면에 솔방울 모양이 되도록 어슷하게 칼집을 넣어가며 저며 썬다.
- 4
조갯살은 소금물에 흔들어 씻어 지저분한 것들을 제거하고, 홍합은 내장 옆의 털들을 제거한 뒤 끊는 물에 넣어 살짝 데쳐 사용해야 국물이 맑다. 홍합 삶은 물은 거즈에 걸러 육수로 사용한다.
- 5
목이버섯은 물에 담가 불린 뒤 먹기 좋게 자른다.
- 6
오목한 팬에 돼지고기를 볶다가 채썬 야채와 고춧가루를 넣어 볶는다.
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