재료별 레시피
오징어 레시피
오징어(이)가 들어가는 한 끼 33가지. 냉장고에 오징어이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
오징어는 몸통이 투명하고 탄력 있으며 눈이 맑은 것을 고르면 신선한 편이에요. 먹물 주머니가 터지지 않은 것도 중요해요. 손질할 때는 내장을 제거하고 뼈를 뽑은 뒤, 껍질을 벗겨 요리하면 부드러운 식감을 느낄 수 있어요. 칼집을 내면 양념이 쏙 배고 모양도 예뻐져서 요리할 때 활용하기 좋아요. 손질한 오징어는 물기를 빼서 밀봉한 뒤 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어요. 냉장 보관은 1~2일 안에 먹는 게 좋고요.
오징어는 양파, 당근, 대파 같은 채소는 물론, 새우나 마늘, 통깨와도 잘 어울려요. 볶음, 찌개, 숙회, 순대 등 다양한 요리에 활용하기 좋아서 오늘 뭐 해 먹을지 고민될 때 아주 든든한 재료예요. 매콤하게 볶아 밥반찬으로 먹거나, 채소와 함께 말아 근사한 요리로도 만들 수 있어요. 한끼처방의 오징어 레시피는 든든한 위로가 필요할 때나 축하하고 싶은 날, 또는 추운 날, 더운 날, 비 오는 날 언제든 어울리는 메뉴가 많아요.
이 페이지의 기준
- 레시피 재료명을 정돈해서 같은 재료를 쓴 요리를 모았어요.
- 지금 33개의 레시피에서 오징어를 만날 수 있어요.
- 각 레시피 카드에는 난이도와 예상 조리 시간이 담겨 있어요.
오징어(으)로 만드는 한 끼
33개
돈수육, 해물냉채
👨🍳30분“새콤 화려한 손님상 한 접시”
토마토 해물누룽지탕
👨🍳40분“풍성한 누룽지 한 솥”
해물애호박 전병말이
👨🍳35분“쫀득한 해물 한 입”
오징어순대
👨🍳40분“속이 꽉 찬 오징어 순대”
곤약백김치말이
🍳30분“새콤담백 곤약롤”
곤약 백김치 말이
🍳30분“산뜻하고 건강한 한 입”
오징어김치찌개
🍳40분“오징어로 시원함을 더한 얼큰찌개”
오징어말이 케첩조림
🍳40분“정성스러운 오징어 말이”
마 두부 오징어전
👨🍳35분“건강한 두부 마 부침”
오징어토마토초무침
🍳40분“새콤한 오징어무침”
삼색딤섬
👨🍳40분“색색 꽃만두”
오징어보쌈과 저나트륨 된장소스
🍳40분“상큼한 오징어 보쌈”
오징어채소말이와 치킨양념소스
🍳40분“매콤달콤 손님 한상”
오징어튀김&딸기쨈
🍳30분“달콤 바삭한 이색 오징어튀김”
황태볶음면
👨🍳30분“황태 감칠맛 해물 볶음면”
오징어오곡밥순대
🍳40분“정성 가득 오징어순대”
쌈밥
👨🍳30분“잎채 하나하나 입은 한입 쌈밥”
오징어콩순대
👨🍳35분“오징어 속에 가득”
미역 물오징어 연두부 초회
🍳40분“상큼한 해초 초회”
김치떡
🍳40분“쫄깃 매콤 김치 떡”
해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수
👨🍳30분“우아한 양장피 한 상”
미숫가루 부추전
🍳35분“비오는 날 구수한 전”
해물우동볶음
🍳30분“감칠맛 폭발 우동”
해산물누들볶음
🍳30분“커리향 해물 스파게티”
오징어불고기김밥
🍳40분“매콤한 도시락 김밥”
오징어구이
🍳30분“불맛 가득 매콤 오징어”
오징어 가라아게&칠리소스
🍳30분“바삭 새콤 한 입”
해물토마토김치찌개
🍳35분“해산물과 김치주머니로 차린 화려한 찌개”
해산물 샤브샤브
👨🍳40분“따뜻한 바다향 샤브”
두부해물완자
🍳30분“담백하고 포근한 손맛 완자”
해산물샐러드와 미나리소스
🍳30분“향긋한 봄 해산물”
해물아란치니
🍳30분“바삭한 해물 아란치니”
해산물리조또
👨🍳40분“진한 바다 리조또”
오징어, 자주 묻는 질문
- 오징어 고를 때 어떤 걸 확인해야 하나요?
- 신선한 오징어는 몸통이 투명하고 껍질에 윤기가 돌며 탄력이 느껴져요. 눈은 맑고 또렷한지, 그리고 내장과 연결된 먹물 주머니가 터지지 않았는지 확인해 보면 좋아요. 신선할수록 비린내가 덜하고 맛도 좋답니다.
- 오징어는 어떻게 보관하는 게 좋은가요?
- 손질한 오징어는 물기를 최대한 제거한 뒤 밀봉해서 냉동 보관하면 싱싱하게 오래 먹을 수 있어요. 냉장 보관할 때는 1~2일 안에 먹는 게 좋고, 키친타월로 감싸서 밀폐 용기에 넣어두면 돼요.
- 오징어랑 잘 어울리는 재료는 뭐가 있을까요?
- 오징어는 양파, 당근, 대파 같은 채소와 궁합이 좋아서 볶음이나 찌개에 자주 들어가요. 새우 같은 다른 해산물과 함께 요리해도 풍미가 더 살아나고요. 마늘과 통깨로 마무리하면 맛이 더 깊어져요.