재료별 레시피
새우 레시피
새우(이)가 들어가는 한 끼 106가지. 냉장고에 새우이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
새우는 연중 즐길 수 있지만, 가을에 살이 통통하게 오르는 편이에요. 신선한 새우는 몸통이 투명하고 윤기가 흐르며 껍질이 단단하고 머리가 몸에 잘 붙어있는 걸 고르는 게 좋아요. 수염이 끊어지지 않고 촉수가 살아있는 것도 신선하다는 신호고요. 손질할 때는 등에 있는 내장을 제거해야 쓴맛 없이 깔끔하게 즐길 수 있답니다. 이쑤시개로 등 쪽 두 번째 마디를 찔러 빼주면 간단해요. 냉장 보관 시에는 1~2일 안에 먹는 게 좋고, 오래 두고 먹으려면 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 냉동 보관하는 게 좋아요.
새우는 양파, 마늘, 대파 같은 기본 채소들과 잘 어울려요. 간장이나 달걀, 파프리카와 함께 쓰면 풍미를 더할 수 있어요. 미고랭처럼 이국적인 면 요리나, 바다완자탕, 새우아욱죽처럼 든든한 국물 요리에도 좋고요. 새우두부만두나 새우채소꼬치구이처럼 다채로운 모양으로 변신하기도 한답니다. 이 재료로 만든 레시피들은 '든든한 위로'와 '포근함'을 주거나 '축하'하는 특별한 날에 잘 어울려요. '추운 날'이나 '비 오는 날'에 따뜻한 요리로, '더운 날'에는 시원한 요리로 즐기기에도 좋은 재료예요.
이 페이지의 기준
- 레시피 재료명을 통합해 새우를 쓰는 요리를 찾기 쉽게 모았어요.
- 현재 106가지 새우 레시피를 만날 수 있어요.
- 각 레시피 카드에서 요리 난이도와 예상 조리 시간을 확인할 수 있어요.
새우(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 106개 중)
해산물 옥수수 오븐구이
👨🍳35분“치즈 듬뿍 오븐 한 그릇”
돈수육, 해물냉채
👨🍳30분“새콤 화려한 손님상 한 접시”
베트남 스프링롤 (고이 꾸온)
🍳30분“투명한 여름 한 입”
해물볶음밥
🍳30분“바다 향 가득, 건강한 한 끼”
새우완자찜
🍳40분“탱글 새우 완자찜”
미옹 카레
🍳40분“포근한 옹심이 카레”
파인애플볶음밥
🍳30분“달콤 향긋 열대 한 끼”
토마토 해물누룽지탕
👨🍳40분“풍성한 누룽지 한 솥”
새우채소 김치롤
🍳30분“산뜻한 김치 한 입”
시금치브로컬리 파스타
🍳40분“초록빛 크림 파스타”
낙전새 카레볶음밥
🍳30분“노란 강황 해물 한 접시”
타이거새우 현미볶음밥
🍳30분“감칠맛 갈릭 새우밥”
새우 카레 빠에야
🍳30분“카레향 도는 한 팬의 잔치”
청국장 시래기전
🍳35분“구수한 발효 별미”
버섯만두찜
👨🍳40분“꽃모양 크림 만두”
당근새우 카나페
🍳30분“산뜻한 핑거 카나페”
차완무시
🍳30분“부드러운 일본식 계란찜”
해물애호박 전병말이
👨🍳35분“쫀득한 해물 한 입”
대구 크림스튜
🍳40분“포근한 크림 스튜”
새우완자탕
🍳40분“보드라운 새우완자탕”
아귀나가사키조림
🍳35분“해산물 가득한 잔치”
새우 볶음밥
🔰20분“웍헤이 가득한 새우 볶음밥”
누룽닭
👨🍳40분“바삭한 누룽지 닭롤”
돼지고기 포두부 파스타
🍳30분“칼칼한 한식 두부면 파스타”
전복죽
🍳40분“보드라운 전복죽”
타이 볶음밥
🔰20분“라임향 태국 볶음밥”
새우아욱죽
🍳40분“속이 편한 된장죽”
무대하무침
🍳30분“시원한 무와 통통한 새우”
간장소스를 곁들인 새우전복찜
🍳40분“고급스러운 전복찜”
새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네)
🍳40분“부드럽고 든든한 한 끼”
누룽지새우튀김
🍳30분“바삭 누룽지 새우튀김”
찰 어묵찜
🍳40분“쫄깃한 어묵 새우찜”
미고랭
🔰20분“달짭짤 매콤한 동남아 볶음면”
깐풍주먹밥
🍳30분“새콤달콤 매콤한 퓨전 주먹밥”
겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드
🍳30분“고급 해물 전채”
니고랭
🍳30분“매콤 짭짤 퓨전 볶음면”
어린이 스시
🍳40분“새콤달콤 미니 초밥”
전복내장밥
🍳40분“내장까지 진한 보양 밥”
팟운센
🔰25분“가볍게 즐기는 태국식 당면 볶음”
깻잎퓌레를 곁들인 삼치새우
👨🍳35분“고급스러운 삼치코스”
대하조림
🍳40분“새우의 산뜻한 조림”
대하마늘볶음밥
🍳30분“마늘향 대하 볶음밥”
라이스페이퍼 새우롤
👨🍳40분“산뜻 가벼운 새우 롤”
로제소스라면
🍳40분“진하고 크리미한 해물 로제”
완탕면
🍳45분“속이 풀리는 따뜻한 국물”
크림소스치킨롤
🍳40분“진한 크림 치킨롤”
단호박 새우찜
👨🍳40분“정성 가득 단호박 찜”
해물칼국수
👨🍳40분“손반죽 해물 칼국수”
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새우, 자주 묻는 질문
- 새우는 어떻게 보관하는 게 제일 좋나요?
- 신선한 새우는 냉장고에서 1~2일 안에 요리하는 게 좋아요. 장기 보관하고 싶으면 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동실에 두면 된답니다. 살짝 소금물에 헹궈서 얼리면 식감 유지에 도움이 될 수 있어요.
- 새우 내장은 꼭 제거해야 하나요?
- 네, 제거하는 게 좋아요. 내장을 제거하지 않으면 요리했을 때 쓴맛이 나거나 흙내가 날 수 있어요. 이쑤시개로 등 쪽 두 번째 마디를 찔러 검은색 내장을 살살 빼내면 된답니다.
- 새우랑 같이 먹으면 잘 어울리는 재료는 어떤 게 있을까요?
- 새우는 양파, 마늘, 대파 같은 향신 채소와 기본적으로 잘 어울려요. 파프리카처럼 색감이 화려한 채소와도 좋고요. 간장이나 달걀을 활용하면 다양한 한식, 중식, 동남아식 요리에 두루 활용할 수 있어요.