🍳 중급⏱ 50분📋 6단계👥 2인분밥
충무김밥
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맛의 서사
"매콤새콤한 오징어무침과 아삭한 무김치가 담백한 김밥과 어우러져 입안 가득 감칠맛을 선사하며, 깔끔하고 개운한 맛으로 마무리됩니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 간단한 한 끼를 선호하는 사람 · 매콤새콤한 맛을 즐기는 사람 · 여행의 추억을 떠올리고 싶은 사람
조리 순서
- 1
오징어는 껍질과 먹통을 제거한 후 5cm 정도의 길이로 채썰어 끓는물에 살짝 데쳐 찬물에 담가 식힌다.
- 2
오징어에 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘. 다진 파, 참기름, 깨소금을 넣어 오물조물 무쳐둔다.
- 3
무도 크지 않게 썰어 식초물에 잠시 담가둔다.
- 4
무가 어느 정도 삭히면 물기를 꼭 짠다.
- 5
설탕 1큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 1과 1/2큰술, 액젓 1큰술, 다진 마늘, 다진 파 등의 양념장을 만들어 ④의 무를 간한 후 냉장고에 보관해둔다.
- 6
김은 반 잘라서 밥을 얇게 편 다음 돌돌 말아서 3등분한다.
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