🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 2인분구이
오징어산적
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맛의 서사
"매콤달콤한 고추장 양념이 쫄깃한 오징어와 아삭한 피망에 스며들어 입안 가득 감칠맛을 선사하며, 씹을수록 바다의 풍미가 은은하게 퍼집니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 해산물 애호가 · 매운맛 선호자 · 간단한 술안주를 찾는 사람
조리 순서
- 1
갑오징어는 가운데 뼈를 빼고 깨끗이 손질하여 가로, 세로로 어슷하게 잔 칼집을 넣은 후 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
- 2
데쳐놓은 오징어는 가로 1.5㎝ 세로 6~7㎝ 정도로 썰어 놓는다.
- 3
피망은 꼭지를 떼고 반으로 갈라 속을 털어낸 후 오징어 길이에 맞추어 썬다.
- 4
고추장에 설탕, 다진마늘, 다진파, 생강즙, 깨소금, 참기름을 넣어 골고루 섞어 양념장을 만든다.
- 5
꼬치에 갑오징어, 피망을 보기 좋게 섞어서 꽂는다.
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