🔰 초보 OK⏱ 30분📋 4단계👥 4인분밑반찬/김치
감동젓무김치
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맛의 서사
"신선한 해산물의 감칠맛이 아삭한 무와 배추에 스며들어 시원하고 개운한 맛을 선사하며, 고춧가루의 매콤함이 더해져 깊은 풍미를 완성합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 해산물 애호가 · 김치 마니아 · 전통 한식 선호자
조리 순서
- 1
절인배추는 물기를 뺀 후 겉잎은 제거하고 3×3×0.3㎝로 썬다. 무와 배도 배추와 같은 크기로 썬다. 미나리, 실파는 2.5㎝길이로 썰고 밤은 동글납작하게 편으로 썬다.
- 2
굴은 소금물에 담가 씻어 물기를 빼고, 낙지다리는 소금으로 문질러 씻어 3㎝길이로 썬다. 북어는 물에 불려 껍질을 벗겨내고 뼈를 발라낸 후 2.5×2.5×0.3cm 크기로 썬다.
- 3
큰 볼에 배추, 무, 배, 밤, 김치양념을 넣고 버무린 다음 미나리, 실파, 다진마늘, 다진생강을 넣고 버무린다.
- 4
마지막에 생굴, 낙지, 북어를 넣고 버무린다.
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