🔰 초보 OK⏱ 30분📋 4단계👥 2인분부침
오징어풋마늘산적
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맛의 서사
"봄의 향긋한 풋마늘과 쫄깃한 갑오징어가 만나 담백하면서도 감칠맛 가득한 조화를 이루며, 간장 양념이 깊은 풍미를 더해줍니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 해산물 애호가 · 전 요리 즐기는 사람 · 봄 제철 재료 선호자
조리 순서
- 1
풋마늘은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 길이 10cm 정도로 썰어 놓는다.
- 2
갑오징어는 뼈와 먹물을 빼고 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻는다. 갑오징어에 칼집을 약간 넣고 넓이 2cm, 길이는 풋마늘보다 약간 길게 잘라준다.
- 3
오징어와 풋마늘을 섞어 꼬지에 꿰어 밀가루를 묻힌다. 밀가루와 물을 1:1의 비율로 넣어 반죽을 해놓는다.
- 4
3번의 꼬지에 반죽을 발라가며 구운 다음 양념장을 끼얹어 낸다.
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