🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 4인분찌개/전골/스튜
해물전골
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맛의 서사
"신선한 해산물이 선사하는 깊고 시원한 감칠맛에 칼칼한 고춧가루가 더해져 얼큰하면서도 개운한 국물 맛이 일품입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 얼큰한 국물 요리를 좋아하는 사람 · 해산물을 좋아하는 사람 · 술안주를 찾는 사람
조리 순서
- 1
무는 납작하게 썰어서 냄비에 넣고 물 5컵 정도를 부어 끓인다.
- 2
게는 등딱지를 떼고 내장을 빼낸 뒤 다리의 끝부분을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 토막을 낸다.
- 3
새우는 등 쪽의 내장을 꼬치로 빼고 엷은 소금물에 씻는다.
- 4
오징어는 몸통을 잡고 다리를 잡아당겨 내장을 빼낸다.
- 5
양파는 채썰고, 고추와 대파는 어슷하게 썰고 고추는 씨를 털어낸다.
- 6
미나리는 잎을 떼고 다듬어 씻어서 4㎝ 길이로 썰고, 쑥갓도 연한 부분만 씻어서 4㎝ 길이로 자른다.
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