재료별 레시피
쑥갓 레시피
쑥갓(이)가 들어가는 한 끼 33가지. 냉장고에 쑥갓이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
쑥갓은 봄부터 가을까지 볼 수 있지만, 요즘은 하우스 재배로 사계절 내내 만날 수 있어요. 잎이 시들지 않고 선명한 녹색을 띠면서 줄기가 너무 굵지 않은 걸 고르면 좋아요. 향긋한 냄새가 진하게 나는 게 신선한 쑥갓이죠. 물기 없이 신문지나 키친타월에 싸서 냉장고 채소 칸에 세워 보관하면 싱싱함을 좀 더 오래 유지할 수 있어요. 흙이 묻어 있다면 가볍게 털어내고 보관하고, 요리 전에 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용하면 돼요.
쑥갓은 대파, 홍고추, 양파, 청양고추 등과 함께 쓰면 맛의 조화가 좋아요. 샤브샤브나 찌개에 넣어 향긋함을 더하거나, 국이나 달걀말이처럼 담백한 요리에 활용해도 좋고요. 특유의 향이 비린 맛을 잡아주는 데도 한몫하죠. 신선한 쑥갓은 샐러드나 무침으로 가볍게 즐겨도 좋아요. 쑥갓 레시피들은 든든한 위로가 필요하거나 포근하고 힐링하고 싶은 날, 추운 날이나 비 오는 날, 더운 날에도 잘 어울려요.
이 페이지의 기준
- 레시피 재료명을 정규화해 같은 재료를 쓰는 레시피를 모았어요.
- 이 페이지에서는 현재 33개의 쑥갓 레시피를 만날 수 있어요.
- 각 레시피 카드에 난이도와 예상 조리 시간이 표시되어 있어요.
쑥갓(으)로 만드는 한 끼
33개
산나물된장찌개
👨🍳40분“산나물의 향이 가득한 된장찌개”
봄나물주먹밥
🍳30분“봄 향 가득 주먹밥”
연두부 무순 냉국
🍳40분“시원하고 산뜻한 여름날의 위로”
설렁탕쑥떡볶이
🍳40분“진한 쑥떡 설렁탕”
오징어김치찌개
🍳40분“오징어로 시원함을 더한 얼큰찌개”
봄옷을 입은 닭
🍳30분“봄나물 닭 한쌈”
민어매운탕
👨🍳40분“얼큰한 보양 매운탕”
알록달록화전, 멸치두부전
🍳30분“화사 고소 한 입 별미”
황태포당면국수
🍳40분“구수 칼칼 든든한 면 한그릇”
쑥갓부대찌개
🍳40분“향긋한 쑥갓이 산뜻함을 더한 부대찌개”
산채쌀파스타
👨🍳40분“구수 산뜻 한식 파스타”
코다리 뿌리채소 들깨탕
👨🍳40분“구수하고 든든한 보양 한 그릇”
쑥호두달걀말이
🍳35분“봄 향 가득 달걀말이”
스키야키
🍳30분“달짝지근한 일본식 전골”
참기름 드레싱의 즉석 샐러드
🍳30분“고소한 참기름 한 방울의 산뜻함”
삼계부대찌개
👨🍳40분“삼계탕과 부대찌개의 만남”
봄나물밥
🍳40분“봄 향기 가득한 밥”
새뱅이찌개
🍳40분“얼큰하고 든든한 향토 찌개”
대구지리탕
🍳40분“맑고 시원한 대구탕”
소고기찜과 검은콩수제비
👨🍳40분“대나무 찜기 속 풍요로운 한정식”
삼색묵냉국
👨🍳40분“세 가지 묵으로 차려낸 산뜻한 여름 냉국”
함초 냉이 국수
🔰25분“봄 내음 가득한 시원한 한 그릇”
새싹 비빔밥
🍳30분“새싹으로 한 그릇 차린 봄”
미나리버섯고기말이&산채소스
🍳35분“향긋한 봄나물 고기말이”
바지락 맑은국
🍳40분“속을 풀어주는 맑고 시원한 바지락 국”
바지락가자미완탕국
🍳40분“맑고 시원한 어물 한 그릇”
산나물 유부초밥
🍳40분“봄나물 가득 한입”
해물토마토김치찌개
🍳35분“해산물과 김치주머니로 차린 화려한 찌개”
가자미쑥국
🍳40분“봄 향 가득 한 그릇”
바지락맑은국
🍳40분“속이 풀리는 시원한 해물탕”
해산물 샤브샤브
👨🍳40분“따뜻한 바다향 샤브”
나가사키부대찌개
👨🍳40분“우유로 부드럽게 풀어낸 부대찌개”
영양 달걀찜
🍳40분“정갈한 영양 달걀찜”
쑥갓, 자주 묻는 질문
- 쑥갓 싱싱하게 보관하는 법이 궁금해요.
- 쑥갓은 물기가 있으면 쉽게 무를 수 있어요. 키친타월이나 신문지로 감싸서 수분을 조절하고, 밀폐 용기나 비닐팩에 넣어 냉장고 채소 칸에 세워 보관하면 좋아요. 가급적 빨리 먹는 게 가장 신선하게 즐기는 방법이에요.
- 쑥갓은 어떻게 골라야 신선할까요?
- 잎이 시들지 않고 선명한 녹색을 띠며, 줄기가 너무 굵지 않은 것을 고르는 게 좋아요. 특유의 향긋한 냄새가 진하게 나는 쑥갓이 신선하고 맛도 좋답니다.
- 쑥갓의 독특한 향은 어떤 요리에 어울릴까요?
- 쑥갓 특유의 향긋함은 찌개나 샤브샤브처럼 국물 요리에 넣으면 풍미를 더해주고, 생선 비린 맛을 잡는 데도 좋아요. 달걀말이나 전, 무침으로도 좋고, 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹어도 맛있어요.