🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 3인분부침
호박전
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맛의 서사
"부드럽게 익은 애호박의 은은한 단맛과 고소한 계란옷이 어우러져 담백하면서도 감칠맛 나는 한입을 선사합니다. 새콤한 간장 양념이 맛의 균형을 잡아줍니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 전통 한식 선호자 · 채소 요리 즐기는 사람 · 간단한 반찬 찾는 사람
조리 순서
- 1
애호박은 두께가 고른 것으로 골라 깨끗이 씻은 다음 0.5cm 두께로 통썬다.
- 2
호박에 소금을 뿌려 살짝 절였다가 거즈로 물기를 닦아낸다.
- 3
계란은 풀어 소금으로 간을 해 놓는다.
- 4
준비한 호박의 앞뒤로 밀가루를 고루 묻힌 다음 계란물에 적신다.
- 5
달구어진 프라이팬에 기름을 둘러 중간불에서 노릇하게 지진다.
- 6
분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어 곁들인다.
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