🔰 초보 OK⏱ 60분📋 4단계👥 4인분만두/면류
버섯매운탕
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맛의 서사
"다양한 버섯의 깊은 향과 쇠고기의 진한 육수가 어우러져 얼큰하면서도 시원한 감칠맛이 일품인 국물 요리입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 얼큰한 국물 요리를 좋아하는 사람 · 버섯의 풍미를 즐기는 사람 · 가족과 함께 푸짐한 식사를 원하는 사람
조리 순서
- 1
냄비에 물을 넉넉하게 올리고 쇠고기를 넣고 끓인다. 이때 약간의 국간장을 넣는다.
- 2
한 번 국물이 팔팔 끓은 다음 중간불로 줄인 후 썰어둔 감자와 양파를 넣고 고춧가루, 후춧가루 등의 양념을 넣는다.
- 3
여기서 다른 한쪽에서는 국수를 준비한다. 물을 끓인 후 칼국수를 넣고 쌀짝 데치듯이 삶아
- 4
옆에서 계속 끓고 있는 국물의 간을 맞춘다. 국간장이나 소금 어느 것으로 해도 좋으며 준비해둔 마늘과 버섯, 호박, 쑥갓, 파 등을 넣고 끓이면서 먹으면 더욱 맛있다.(버섯 중 느타리 버섯은 손으로 찢어 손질한다)
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