🔰 초보 OK⏱ 60분📋 4단계👥 4인분떡/한과
절편
⭐ 이 레시피 어땠나요?
아직 평가가 없어요. 첫 평가를 남겨보세요.
맛의 서사
"담백한 멥쌀의 고소함과 쑥의 은은한 향이 어우러져 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 선사하는 전통 떡입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 전통 간식을 좋아하는 사람 · 어르신 · 아이들 간식 찾는 부모
조리 순서
- 1
멥쌀은 깨끗이 씻어서 6시간 정도 충분히 불린 후 건져 소금을 넣고 가루로 빻아서 곱게 체에 친다.
- 2
멥쌀가루에 물을 뿌린 다음 버무려서 찜통이나 시루에 넣고 충분히 찐다.
- 3
쪄낸 떡을 둘로 나누어 반은 그대로 절구에서 찰지게 될 때까지 치고, 나머지는 데친 쑥을 섞어서 쑥색이 고루 들 때까지 찧는다.
- 4
③의 떡을 큰 도마에 놓고 참기름을 발라가며 일정한 크기로 떼어낸 다음 둥근 모양으로 빚고 떡살로 눌러 문양을 낸 후 참기름을 발라 마무리한다.
한끼처방은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.