🍳 중급⏱ 50분📋 6단계👥 4인분떡/한과
팥시루떡
⭐ 이 레시피 어땠나요?
아직 평가가 없어요. 첫 평가를 남겨보세요.
맛의 서사
"구수한 팥고물과 쫄깃한 쌀가루가 층층이 쌓여 입안 가득 포근하고 담백한 맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 전통 디저트를 좋아하는 사람 · 담백한 간식을 선호하는 사람 · 어르신
조리 순서
- 1
멥쌀과 찹쌀은 불린 다음 소금 1큰술을 넣고 곱게 빻는다.
- 2
①에 물을 10큰술 정도 넣어 손으로 비비면서 다시 한 번 체에 내린다.
- 3
팥은 물을 붓고 푹 삶는다.
- 4
충분히 물러졌으면 남은 물을 따라내고 잠깐 불에 올려 뜸을 들인 후 소금 1큰술과 함께 절구에 넣고 팥알이 부서지도록 대강 찧는다.
- 5
시루에 면보를 깔고 ④의 팥고물을 평평하게 깐 다음 ②의 쌀가루를 2cm 두께로 번갈아 안쳐 김 오른 솥 위에 시루째 올린다.
- 6
김이 새지 않도록 솥과 시루 사이에 밀가루 반죽을 붙인다.
한끼처방은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.