🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 2인분부침
생선전
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맛의 서사
"부드러운 대구살이 고소한 계란 옷을 입어 담백하고 감칠맛 나는 풍미를 선사하며, 쑥갓의 은은한 향이 맛의 균형을 잡아줍니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 담백한 맛을 선호하는 사람 · 아이와 함께 먹을 요리를 찾는 부모 · 명절 음식을 준비하는 주부
조리 순서
- 1
대구살을 전으로 부치기 쉽도록 포를 뜬다.
- 2
①의 생선의 물기를 제거한 후 소금, 후춧가루로 밑간 한다.
- 3
쑥갓은 어린잎으로 준비하여 물에 담가둔다.
- 4
달걀을 흰자, 노른자 잘 섞어 소금으로 약하게 간을 한다.
- 5
적당하게 포를 뜬 대구살에 밀가루-계란 순으로 옷을 입힌 후 후라이팬에 노릇하게 지져낸다.
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