🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 2인분부침
양파전
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맛의 서사
"달큰한 양파의 부드러움 속에 고소한 소고기와 담백한 두부가 어우러져 깊은 감칠맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 전 요리를 좋아하는 사람 · 아이 반찬 고민하는 부모 · 손님 접대 요리를 찾는 사람
조리 순서
- 1
양파는 링이 작은것으로 준비하여 0.5cm 두께로 모양을 살려 썬 다음 겉쪽에 2~3겹을 남기고 속을 빼내어 잘게 다진다.
- 2
두부는 물기를 꼭 짜서 으깬다.
- 3
다진 쇠고기, 으깬 두부, 다진 파, 마늘 약간, 소금, 참기름, 깨소금 등으로 양파 안에 들어갈 속을 만든다.(속을 빼낸 양파도 같이 다져 넣어준다)
- 4
①의 안쪽에 밀가루를 뿌린 다음 ③의 속을 밀리지 않게 잘 채워넣는다.
- 5
채워 넣은 양파는 밀가루, 계란 순으로 묻혀 기름을 두른팬에 노릇하게 지져낸다. 홍고추 등으로 포인트를 주면 좋다.
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