🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 2인분볶음
낙지불고기
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맛의 서사
"매콤한 양념에 부드러운 소고기와 쫄깃한 낙지가 어우러져 깊은 감칠맛을 선사하며, 다채로운 채소의 아삭함이 식감을 더해줍니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 매콤한 해산물과 고기 조합을 좋아하는 사람 · 술안주나 든든한 식사를 찾는 사람 · 다양한 식감과 풍미를 즐기는 사람
조리 순서
- 1
쇠고기는 불고기감으로 준비한다.
- 2
낙지는 반으로 갈라 내장을 빼고 먹물주머니를 제거한다. 굵은 소금을 뿌리고 손으로 박박 문질러 씻는다. 거품이 일지 않고 꼬들꼬들해지면 찬물에 헹군다.
- 3
대파, 호박은 송송 썰어 준비한다.
- 4
당근은 납작하게 썰고 홍고추는 꼭지를 떼고 씨를 털어낸 후 어슷썬다.
- 5
양파는 반을 자른 후 굵게 채썰고 미나리는 적당한 길이로 썰어둔다.
- 6
준비한 고기양념 재료를 섞어 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 조미술 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 후춧가루 약간으로 양념장을 만들어 쇠고기를 양념한다.
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