🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 4인분만두/면류
해물잡채
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맛의 서사
"다채로운 해산물의 쫄깃함과 채소의 아삭함이 어우러져, 간장과 굴소스의 감칠맛이 당면에 깊게 배어든 풍성한 맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 해산물 애호가 · 잔치 음식 즐기는 사람 · 면 요리 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 썰고 5cm x 1cm 크기로 썰고 낙지는 7~8cm 길이로 썬다.
- 2
새우는 껍질을 벗기고 등 쪽의 내장을 꺼낸다. 조갯살도 잘 씻어낸다.
- 3
끓는 물에 해물을 넣어 살짝 데친다.
- 3
양파, 청피망, 홍피망, 당근은 채썰어 식용유를 두른 팬에 재빨리 볶아낸다.
- 5
당면은 삶은 후 물기를 빼고 썰어 간장, 설탕, 참기름으로 무쳐놓는다.
- 6
식용유를 두른 팬에 양념한 당면을 볶고 채소와 해산물을 넣어 볶는다.
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