🍳 중급⏱ 20분📋 5단계👥 2인분구이
새송이산적
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맛의 서사
"간장 양념에 재운 부드러운 쇠고기와 쫄깃한 새송이버섯이 어우러져 고소하고 감칠맛 나는 조화를 이룹니다. 잣가루가 더해져 은은한 풍미를 더합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 전통 한식을 즐기는 사람 · 손님 접대 요리를 찾는 사람 · 아이와 함께 먹을 수 있는 요리를 선호하는 사람
조리 순서
- 1
쇠고기는 홍두깨살로 준비해 도톰하게 저미고 칼등으로 두들겨 연하게 손질한다.
- 2
손질한 쇠고기는 3cm x 10cm 정도로 썰어 분량의 양념에 무쳐둔다.
- 3
새송이는 0.5cm 두께로 도톰하게 썰어 기름장에 무쳐둔다.
- 4
꼬치에 송이와 쇠고기를 번갈아 손바닥으로 받치면서 넉넉하게 꿴다.
- 5
팬에 기름을 조금만 두르고 산적을 지져낸 후 접시에 담아 잣가루를 뿌려낸다.
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