🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 4인분구이
쇠고기산적
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맛의 서사
"간장과 달콤한 양념에 재운 부드러운 쇠고기가 고소한 참기름 향과 어우러져 깊은 감칠맛을 선사하며, 버섯과 실파가 식감과 향을 더해줍니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 전통 한식을 즐기는 미식가 · 명절 음식을 좋아하는 사람 · 손님 접대 요리를 찾는 주부
조리 순서
- 1
쇠고기는 적간으로 도톰하게 떠서 두드리듯 앞 뒤로 잔 칼집을 넣는다.
- 2
분량의 갖은 재료를 섞어 고기를 넣고 무쳐 30분 정도 재워 둔다.
- 3
느타리버섯은 끓는물에 데쳐 식혀서 물기를 꼭 짠다.
- 4
실파는 6cm 길이로 자르고 느타라버섯은 잘게 찢어 놓는다.
- 5
햇살담은간장, 파, 마늘, 참기름, 후춧가루로 버섯을 간이 배도록 무친다.
- 6
꼬치에 쇠고기, 실파, 느타리버섯을 순서대로 꿰고 마지막엔 쇠고기를 한번 더 꿰어준다.
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