🍳 중급⏱ 50분📋 6단계👥 2인분구이
돼지갈비구이
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맛의 서사
"달콤짭짤한 양념이 깊게 밴 돼지갈비는 불맛과 어우러져 입안 가득 풍성한 감칠맛을 선사하며, 고소한 깨소금과 신선한 쌈채소가 조화를 이룬다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 고기 마니아 · 한식 애호가 · 가족과 함께 즐기는 미식가
조리 순서
- 1
돼지갈비는 먹기 좋게 토막 내 기름을 떼어내고 병풍모양으로 포를 떠서 잔칼집을 넣는다.
- 2
손질한 갈비에 생강즙과 술을 뿌려 놓는다.
- 3
진간장 5큰술에 나머지 양념 재료를 합해 양념장을 만든다.
- 4
②의 고기에 ③의 양념장을 넣고 버무려 재워둔다.
- 5
간이 충분히 배면 팬에 기름을 두르고 지지거나 석쇠에 얹어 속까지 잘 익도록 굽는다.
- 6
구운 돼지갈비와 깨소금, 상추, 깻잎을 함께 곁들여 낸다.
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