🍳 중급⏱ 60분📋 6단계👥 4인분구이
갈비구이
⭐ 이 레시피 어땠나요?
아직 평가가 없어요. 첫 평가를 남겨보세요.
맛의 서사
"달콤 짭짤한 양념이 부드러운 갈비살에 깊이 배어들어 입안 가득 풍성한 감칠맛을 선사하며, 은은한 불향이 더해져 만족감을 더합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 고기 애호가 · 가족 모임을 즐기는 사람 · 전통 한식을 선호하는 사람
조리 순서
- 1
갈비는 뼈가 얇고 4.5cm 정도로 토막 낸 것으로 골라 핏물을 우려 낸 후 깨끗이 씻어 물기를 없앤다.
- 2
갈비의 기름을 떼고 갈빗대의 중심으로 앞뒤로 뒤집어 가며 양편의 살을 저미면서 얇게 편다.
- 3
손질한 갈비는 배즙과 설탕, 청주를 넣어 1시간 정도 재워둔다.
- 4
냄비에 간장, 육수, 굵은 파, 양파, 마늘, 월계수잎, 생강을 넣고 재료가 무를 때까지 푹 끓인다.
- 5
충분히 끓여 둔 양념장은 체에 걸러 따라 놓는다.
- 6
걸러 둔 양념장 5큰술에 양파즙, 물엿, 통깨, 후춧가루, 참기름을 넣고 섞는다.
한끼처방은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.