🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 2인분나물/생채/샐러드
컬리플라워해물샐러드
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맛의 서사
"신선한 해산물의 감칠맛과 아삭한 컬리플라워가 어우러져 담백하면서도 산뜻한 맛을 선사하며, 고소한 마요네즈 드레싱이 풍미를 더한다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강한 식단을 선호하는 사람 · 해산물을 좋아하는 사람 · 가볍고 신선한 요리를 즐기는 사람
조리 순서
- 1
오징어는 다리를 잡아당겨 내장을 빼낸 뒤, 몸통 속에 손을 넣어 찌꺼기를 긁어낸다.
- 2
손에 소금을 묻혀서 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 소금을 넣고 삶아 건져서 5cm 두께로 썬다.
- 3
새우는 꼬치로 등 쪽의 내장을 빼고 엷은 소금물로 씻은 뒤 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아서 껍질을 벗긴다.
- 4
컬리플라워는 작게 송이를 떼어 엷은 소금물에 살짝 데친다.
- 5
접시에 컬리플라워와 오징어, 새우를 얹고 머스터드 마요네즈를 곁들인다.
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