🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분볶음
닭다리굴소스볶음
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맛의 서사
"짭조름한 굴소스의 감칠맛이 쫄깃한 닭다리살에 깊이 배어들고, 은은한 매콤함이 더해져 입맛을 돋우는 풍성한 맛의 조화."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 중식 애호가 · 닭고기 요리를 좋아하는 사람 · 간단하면서 맛있는 한 끼를 찾는 사람
조리 순서
- 1
닭다리는 깨끗이 씻어 뼈를 중심으로 양옆에 칼집을 넣으면서 뼈를 발라낸 후 껍질을 벗겨 잘게 썬다.
- 2
잘게 썬 닭고기에 간장, 조미술, 녹말가루를 넣어 간이 배도록 조물조물 버무린다.
- 3
마늘, 생강은 납작하게 저며 썬 후 가늘게 채썬다.
- 4
마른 고추는 어슷하게 썰어 씨를 털어내고 실파는 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썬다
- 5
프라이팬에 기름을 두르고 뜨겁게 달군 후 양념한 닭고기를 넣어 달라붙지 않게 젓가락으로 저어가며 튀기듯이 볶아낸다.
- 6
간장에 식초, 조미술, 설탕, 굴소스, 토마토케첩을 넣어 골고루 저어 굴소스를 만든다.
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