🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분부침
오코노미야키
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맛의 서사
"고소한 반죽과 아삭한 양배추, 짭짤한 베이컨과 탱글한 새우가 어우러져 풍부한 감칠맛을 선사하며, 굴소스와 마요네즈가 일품인 일본의 맛을 완성합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 일식 애호가 · 주말 요리 즐기는 사람 · 아이와 함께 요리하는 부모
조리 순서
- 1
양배추와 양파는 가늘게 채썰고, 실파와 팽이버섯은 송송 썰어두고 새우와 베이컨은 손질해 팽이버섯과 같은 크기로 잘라준다.
- 2
볼에 밀가루, 다시물, 소금, 후춧가루를 넣어 멍울지지 않게 풀어준다.
- 3
베이컨과 새우를 프라이팬에 볶아 한 김 식힌다.
- 4
실파와 베이컨, 새우를 제외한 재료를 반죽에 넣어 섞어준다.
- 5
기름 두른 프라이팬에 반죽을 부어 평평하게 펴준 후 베이컨, 새우, 실파를 얹고, 반죽 중앙에 계란을 깨뜨리고 반죽 위에 고루 퍼지도록 프라이팬을 움직여준다.
- 6
반죽이 익는데 시간이 걸리므로 너무 센 불에서 조리하지 않도록 하며 바닥이 익어서 들리면 뒤집어 익혀서 접시에 담고 굴소스와 마요네즈를 골고루 뿌려준 후 가쓰오브시로 마무리한다.
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