비트무절임

조리 순서

1. 1

   비트는 강판에 갈아 비트 물을 만든다.

   
2. 2

   무는 채 썰고 비트 물에 채 썬 무를 넣어 색을 들인다.

   
3. 3

   초절이 소스를 만든 후 색을 입힌 무를 소스에 넣어 재우고 절인 무를 건져 그릇에 담고 0.5cm로 썬 쪽파를 올린다.