🔰 초보 OK⏱ 30분📋 4단계👥 1인분밥
콩나물국밥
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맛의 서사
"시원하고 개운한 육수에 아삭한 콩나물과 고소한 김, 부드러운 계란이 어우러져 속을 편안하게 달래주는 맛입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 얼큰하고 시원한 국물을 좋아하는 사람 · 간단하면서도 든든한 한 끼를 찾는 사람 · 해장이 필요한 사람
조리 순서
- 1
뚝배기에 한 사람이 먹을 만큼의 밥을 담고 콩나물은 씻어 삶아 밥이 덮일 만큼 수북이 얹는다.
- 2
①위에 어슷썬 실파와 청고추, 결대로 찢은 장조림을 보기 좋게 둘러 얹고, 그 위에 잘게 썬 김치와 다진 마늘을 얹는다.
- 3
재료를 넣은 뚝배기에 육수를 자작하게 부어 보글보글 끓이다가 상에 내기 직전에 살짝 구운 김을 비벼 얹고 생계란을 깨뜨려 얹은 다음 깨소금을 뿌린다.
- 4
새우젓을 따로 곁들여 식성대로 간을 맞춰 먹는다.
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