🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 4인분나물/생채/샐러드
사색나물
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맛의 서사
"다양한 나물들이 각자의 식감과 향을 뽐내며, 고소한 참기름과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 한국적인 맛의 조화를 이룹니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강한 식단을 선호하는 사람 · 한식 반찬을 좋아하는 사람 · 채식주의자
조리 순서
- 1
도라지는 잘게 찢어 소금물에 삶아 내고 씻어 물기를 짜 놓는다.
- 2
고사리는 억센 부분을 잘라내고 다듬어 6~7cm 길이로 썬다.
- 3
시금치는 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 짜놓는다.
- 4
콩나물은 깨끗이 씻어 끓는물에 데쳐 물기를 짜놓는다.
- 5
도라지, 시금치, 콩나물은 소금, 깨소금, 참기름, 다진 파, 마늘, 들깻가루로 양념하여 조물조물 묻힌다.
- 6
후라이팬에 기름을 살짝 두르고 고사리를 볶다가 간장, 물, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘 등을 넣어 촉촉하게 양념하면서 볶는다.
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