재료별 레시피
시금치 레시피
시금치(이)가 들어가는 한 끼 74가지. 냉장고에 시금치이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
시금치는 사계절 내내 만날 수 있지만, 겨울에 나오는 시금치가 특히 달고 맛있어요. 잎이 푸르고 싱싱하며 줄기가 너무 억세지 않은 것을 고르면 좋아요. 뿌리 부분이 붉은빛을 띠는 것이 신선함의 증거이기도 해요. 시금치를 사 오면 흙과 이물질이 많을 수 있으니, 찬물에 여러 번 흔들어 씻어주는 게 중요해요. 뿌리 쪽은 흙이 더 많으니 꼼꼼하게 씻어주는 게 좋아요. 보관할 때는 키친타월로 감싸 비닐봉지나 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하면 좀 더 오래 신선하게 즐길 수 있어요.
시금치는 어떤 요리에도 잘 어울리는 만능 채소예요. 양파, 마늘, 당근 같은 기본적인 채소들과 함께 볶거나 무쳐 먹기 좋고, 달걀이나 간장, 참기름으로 맛을 내면 익숙하면서도 든든한 한 끼를 만들 수 있어요. 생선베이컨말이나 관자버터구이처럼 근사한 메인 요리에 곁들이거나, 시금치크림치즈 빵처럼 색다른 브런치 메뉴로도 변신할 수 있죠. 잡채나 호박만두에 넣어 풍성한 맛을 더하고, 초계샐러드처럼 신선한 샐러드에 활용해도 좋아요. 한끼처방에서는 시금치로 만든 레시피들이 든든한 위로, 포근함, 힐링이 필요한 날, 그리고 추운 날이나 비 오는 날, 더운 날에도 편안하게 즐기기 좋은 메뉴로 기다리고 있어요.
이 페이지의 기준
- 다양한 이름으로 불리던 재료를 하나로 모아 보여줘요.
- 이 재료를 활용한 레시피가 지금 74가지 준비되어 있어요.
- 모든 레시피 카드에는 난이도와 예상 조리 시간이 함께 나와요.
시금치(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 74개 중)
초계샐러드
🍳40분“산뜻한 한식 초계”
삼색채소 냉파스타
🍳40분“비트빛 산뜻 파스타”
된장시금치옹심이
🍳40분“녹색이 도는 따뜻한 국물”
묵은지비프롤
👨🍳35분“정갈한 한입 요리”
시금치브로컬리 파스타
🍳40분“초록빛 크림 파스타”
바질 고구마 옥수수빵(플렌타)
🍳40분“든든한 채식 브런치”
닭가슴살 두부선
👨🍳40분“색감이 고운 격있는 건강 한 접시”
삼색 브레드 스틱
🍳30분“바삭한 삼색 스틱”
청국장볶음밥
👨🍳30분“구수하고 건강한 한 그릇”
연어롤샐러드
🍳30분“파인다이닝 연어 롤 샐러드”
누룽닭
👨🍳40분“바삭한 누룽지 닭롤”
토마토시금치 닭볶음탕
🍳30분“매콤 토마토 닭 한 접시”
시금치 돼지고기 볶음
🍳30분“향긋한 시금치 돼지고기 볶음”
닭가슴살샌드스테이크
👨🍳35분“상큼한 오렌지향 치킨스테이크”
떡갈비주먹밥
👨🍳35분“쫄깃 떡갈비 밥”
간장소스를 곁들인 새우전복찜
🍳40분“고급스러운 전복찜”
컵밥
🔰15분“간편하고 든든한 한 끼”
오징어말이 케첩조림
🍳40분“정성스러운 오징어 말이”
삼색계란찜
🍳40분“무지개빛 부드러운 계란찜”
등심채소롤
🍳30분“채소 가득 등심롤”
삼색 머핀
👨🍳35분“알록달록 건강한 홈베이킹”
알록달록화전, 멸치두부전
🍳30분“화사 고소 한 입 별미”
대하조림
🍳40분“새우의 산뜻한 조림”
꽃밥
👨🍳30분“꽃처럼 핀 채소롤”
참나물 매콤함박스테이크
👨🍳35분“매콤 향긋한 함박 한 덩이”
시금치크림치즈 빵
👨🍳30분“향긋한 시금치빵”
참나물무말이 물김치
🍳30분“향긋한 봄의 새콤 한 모금”
삼색 꽃 화전
🍳30분“꽃잎 가득 봄날의 화전”
참깨가지말이밥
🍳30분“참깨향 가득 가지말이”
비빔밥
🔰25분“오방색이 살아 있는 한 그릇”
시금치토마토무침
🍳30분“새콤시금치무침”
웰빙스테이크
🍳35분“풍미 진한 스테이크 한 접시”
참나물 소보로덮밥
🍳30분“포근한 나물향 한 그릇”
산채쌀파스타
👨🍳40분“구수 산뜻 한식 파스타”
감자 주먹밥
🍳40분“부드럽고 고소한 한입 영양 간식”
삼색소고기만두
👨🍳40분“삼색 빛깔 수제 만두”
시금치비트무침
🍳30분“붉은 비트의 산뜻함”
관자버터구이
🍳35분“고소한 버터 관자”
키조개샤브샤브
🍳40분“고급스러운 해물 한상”
생선살 완자 찹쌀 찜
🍳40분“고운 색 입은 정성스러운 찜”
떡갈비와 미니잡곡밥
👨🍳35분“미니 떡갈비 잡곡밥”
시금치 리조또
🔰25분“속 편한 건강 한 그릇”
마마무스프
🍳40분“고소한 채소 크림 한 컵”
알록달록 시금치 당근 수제비
🍳40분“알록달록 따뜻한 한식 수제비”
시금치 볶음 쌀국수
🍳30분“담백하고 감칠맛 나는 면 요리”
삼색나물, 토마토양념장
🍳30분“명절상에 어울리는 산뜻한 삼색 나물”
신호등 통통이(어린이 곤약삼색주먹밥)
🍳30분“알록달록 건강한 한 입”
시금치 배 미음
🍳40분“순한 아이 미음”
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시금치, 자주 묻는 질문
- 시금치, 신선하게 보관하는 팁이 있나요?
- 시금치는 물기가 있으면 쉽게 무를 수 있어요. 흙을 털어낸 시금치를 키친타월로 감싼 다음, 밀폐 용기나 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하면 좀 더 오래 싱싱하게 즐길 수 있어요. 이때 뿌리 쪽을 아래로 향하게 세워두면 더 좋다고 해요.
- 시금치를 깨끗하게 손질하는 방법이 궁금해요.
- 시금치는 뿌리 쪽에 흙이 많으니, 뿌리 부분을 자르기 전에 물에 담가 흔들어 씻어주는 게 좋아요. 여러 번 물을 갈아가며 잎 사이사이의 흙과 이물질을 꼼꼼하게 제거해주면 깨끗하게 먹을 수 있어요. 뿌리는 먹어도 괜찮으니, 억세거나 상한 부분만 잘라내고 조리해도 좋아요.
- 시금치 특유의 쌉쌀한 맛을 줄이려면 어떻게 하죠?
- 시금치 특유의 쌉쌀한 맛은 주로 옥살산 때문인데요, 이 성분은 데치는 과정에서 대부분 제거돼요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분 정도 짧게 데친 후, 찬물에 바로 헹궈 물기를 꼭 짜주면 쌉쌀한 맛을 줄이고 부드러운 맛을 살릴 수 있어요. 마늘이나 참기름 같은 향신료를 더하면 맛의 균형을 잡는 데 도움이 돼요.