시금치는 겨울이 제철인 채소지만 요즘은 사계절 내내 만나볼 수 있어요. 특히 겨울 시금치는 뿌리 부분이 붉고 단단하며 잎이 두껍고 진한 녹색을 띠는 것이 좋은 시금치예요. 이런 시금치는 단맛이 강하고 영양도 풍부하답니다. 시금치를 고를 때는 시든 잎 없이 싱싱하고 윤기가 도는 것을 선택해봐요. 보관할 때는 흙과 이물질을 가볍게 털어내고 물기를 제거한 후 키친타월에 싸서 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 좋아요.
시금치는 양파, 마늘, 참기름, 간장 같은 기본 양념과 특히 잘 어울려요. 데쳐서 나물로 무치거나 된장국에 넣으면 든든한 한 끼가 되고, 리조또, 파스타, 볶음 요리에 넣으면 색다른 맛을 낼 수 있어요. 달걀과 함께 요리하거나 돼지고기, 닭고기와 볶아 먹어도 좋답니다. 한끼처방의 시금치 레시피들은 든든한 위로와 포근함을 전해주며, 힐링이 필요한 날이나 추운 날, 비 오는 날, 더운 날 등 어떤 날씨에도 잘 어울리는 메뉴들이 많아요.
이 페이지의 기준
- 이 페이지는 재료명 표기 방식을 통일해 레시피를 모았어요.
- 지금 89가지 레시피가 시금치를 활용하고 있어요.
- 모든 레시피 카드에서 난이도와 조리 시간을 확인할 수 있어요.
다른 시금치 레시피
시금치 후무스
🍳 중급35분“부드러운 초록 후무스”
참나물페스토 파스타
🍳 중급30분“봄나물 향 가득한 한국식 파스타”
나물 월남쌈
🍳 중급30분
계란찜
🍳 중급20분
토마토맑은장국
🍳 중급40분“맑고 시원한 토마토 한 사발”
관자버터구이
🍳 중급35분“고소한 버터 관자”
복분자소스를 곁들인 닭테린
👨🍳 고급35분“화사한 베리 닭테린”
시금치표고된장무른밥
🔰 초급50분
참나물돼지고기샐러드
🍳 중급30분“향긋한 참나물과 돼지고기”
산나물 유부초밥
🍳 중급40분“봄나물 가득 한입”
시금치브로컬리 파스타
🍳 중급40분“초록빛 크림 파스타”
겨자소스로 구운 산마샐러드
🍳 중급35분“톡쏘는 산마 샐러드”
알록달록연근튀김
🍳 중급30분“알록달록 채소 튀김”
삼색 머핀
👨🍳 고급35분“알록달록 건강한 홈베이킹”
시금치계란말이
🍳 중급30분
바질 고구마 옥수수빵(플렌타)
🍳 중급40분“든든한 채식 브런치”
시금치나물
🔰 초급20분
시금치 리조또
🔰 초급25분“속 편한 건강 한 그릇”
생선베이컨말이
🍳 중급30분“고소 담백 호텔식 생선롤”
시금치된장국
🔰 초급30분
산채쌀파스타
👨🍳 고급40분“구수 산뜻 한식 파스타”
삼색계란찜
🍳 중급40분“무지개빛 부드러운 계란찜”
비빔밥
🔰 초급25분“오방색이 살아 있는 한 그릇”
닭가슴살샌드스테이크
👨🍳 고급35분“상큼한 오렌지향 치킨스테이크”
참나물고추장무침
🔰 초급20분
오렌지마리네이드 돼지고기
👨🍳 고급35분“상큼한 오렌지 돼지”
대하조림
🍳 중급40분“새우의 산뜻한 조림”
알록달록화전, 멸치두부전
🍳 중급30분“화사 고소 한 입 별미”
간장소스를 곁들인 새우전복찜
🍳 중급40분“고급스러운 전복찜”
참나물무말이 물김치
🍳 중급30분“향긋한 봄의 새콤 한 모금”
달콤스테이크
👨🍳 고급35분“달콤 깊은 기념일 스테이크”
오징어말이 케첩조림
🍳 중급40분“정성스러운 오징어 말이”
삼색 꽃 화전
🍳 중급30분“꽃잎 가득 봄날의 화전”
시금치된장죽
🍳 중급30분
웰빙스테이크
🍳 중급35분“풍미 진한 스테이크 한 접시”
키조개샤브샤브
🍳 중급40분“고급스러운 해물 한상”
닭가슴살말이
👨🍳 고급40분“한식 코스의 멋”
시금치비트무침
🍳 중급30분“붉은 비트의 산뜻함”
시금치 볶음 쌀국수
🍳 중급30분“담백하고 감칠맛 나는 면 요리”
시금치샐러드
🔰 초급20분
알록달록 시금치 당근 수제비
🍳 중급40분“알록달록 따뜻한 한식 수제비”
양배추말이 김치
🍳 중급25분“양배추 둘러말은 봄 김치”
참나물 매콤함박스테이크
👨🍳 고급35분“매콤 향긋한 함박 한 덩이”
생선살 완자 찹쌀 찜
🍳 중급40분“고운 색 입은 정성스러운 찜”
조기 매운탕과 나물 무침
🍳 중급45분“남해 바다의 정겨운 점심”
더 많은 레시피는 전체 레시피 탐색에서 찾아보세요.
시금치, 자주 묻는 질문
- 시금치 싱싱하게 보관하는 법이 궁금해요.
- 물기를 털어내고 키친타월로 감싼 다음, 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 냉장 보관하면 며칠 더 싱싱하게 즐길 수 있어요. 뿌리 쪽을 아래로 향하게 세워 보관하면 더 오래가요.
- 좋은 시금치는 어떻게 고르나요?
- 잎이 두껍고 진한 녹색을 띠며, 뿌리 부분이 붉고 단단한 것이 좋아요. 시든 잎 없이 싱싱하고 윤기가 도는 것을 선택하면 맛있고 영양가 있는 시금치를 고를 수 있어요.
- 시금치 특유의 떫은맛은 어떻게 없앨 수 있나요?
- 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜면 떫은맛이 줄어들고 부드러워져요. 데친 시금치는 나물이나 국, 볶음 등 다양한 요리에 활용하기 좋아요.
시금치와(과) 자주 만나는 재료
한끼처방은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.