🍳 중급⏱ 60분📋 6단계👥 3인분찜
아귀찜
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맛의 서사
"매콤한 양념이 쫄깃한 아귀살과 아삭한 콩나물에 깊이 스며들어 입안 가득 시원하고 개운한 감칠맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 매운맛을 즐기는 미식가 · 해산물 요리 애호가 · 술안주를 찾는 사람
조리 순서
- 1
아귀는 내장을 빼고 깨끗이 씻어 뼈째 토막 낸 뒤 가로 6cm, 세로 6cm 크기로 썰어 다시 씻는다.
- 2
미더덕은 소금물에 씻은 뒤 꼬치로 몸통을 찔러 물을 뺀다.
- 3
콩나물은 머리와 꼬리를 떼로 미나리는 5cm 길이로 썬다.
- 4
대파는 두께 0.4cm로 어슷하게 썰고, 깻잎은 두께 0.7cm로 채썬다.
- 5
찹쌀가루와 물을 섞어 따로 둔다.
- 6
분량의 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다.
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