🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분나물/생채/샐러드
전어회무침
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맛의 서사
"가을 전어의 고소함이 새콤달콤한 양념과 어우러져 입안 가득 감칠맛을 선사하며, 아삭한 채소들이 개운함을 더해줍니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 해산물 애호가 · 매콤새콤한 맛을 즐기는 사람 · 술안주를 찾는 사람
조리 순서
- 1
전어는 비늘을 제거하고 머리, 지느러미, 꼬리, 내장을 깨끗이 제거한다.
- 2
손질한 전어를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거한다.
- 3
무는 가늘게 채썰고, 미나리는 5cm 길이로 자른다.
- 4
양파는 굵게 채썰고 청고추는 어슷썬다.
- 5
콩가루, 고춧가루, 식초, 고추장, 다진 마늘, 설탕을 넣어 양념장을 만든다.
- 6
②의 전어를 통채 먹기좋은 크기로 썬 후 ③과 ④를 넣고 ⑤의 양념장을 넣고 무친다.
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