🍳 중급⏱ 20분📋 5단계👥 2인분볶음
바지락볶음
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맛의 서사
"신선한 바지락의 짭조름한 감칠맛이 매콤한 두반장 양념과 어우러져 입맛을 돋우는 활기찬 맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 해산물 애호가 · 매운맛 즐기는 사람 · 간단한 술안주 찾는 사람
조리 순서
- 1
바지락은 껍질째 박박 문질러 잘 씻고 찬물에 한시간 정도 더 담가두어 완전히 해감시킨다.
- 2
마늘은 다지고 대파와 마른고추는 송송 썰어둔다.
- 3
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 두반장과 설탕을 넣어 기름에 볶아준다.
- 4
③이 기름에 잘 어우러지면 바지락을 넣고 뒤적거리듯 볶는다.
- 5
조개가 입이 벌어지면 대파와 마른고추를 넣고 한번 더 볶아낸 후, 접시에 예쁘게 담아낸다.
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