🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 1인분밥
돈까스덮밥
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맛의 서사
"바삭하게 튀겨낸 돈까스가 달콤짭짤한 소스와 만나 촉촉하게 밥 위에 스며들어 풍부한 감칠맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 든든한 한 끼를 원하는 직장인 · 아이들이 좋아하는 메뉴를 찾는 부모님 · 일식 돈까스를 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
돼지고기를 0.8cm 두께로 잘라서 군데군데 칼집을 넣고 편 다음 후춧가루, 소금을 약간 뿌리고 밀가루를 바른다.
- 2
계란과 우유를 혼합하여 밀가루칠한 안심을 듬뿍 적신다.
- 3
빵가루를 누르면서 충분히 바른 다음 살짝 털어내고 165~170℃의 온도에 약 3~4분정도 튀겨내고 기름을 빠지게 한 다음 썰어서 담는다.
- 4
돈까스소스, 우스터소스, 토마토케첩, 버터, 꿀, 미림, 정종, 사과, 바나나, 양파, 샐러리 1대, 마늘, 파인애플을 혼합하여 살짝 끓인다음 식혀서 겨자, 타바스코, 핫소스를 혼합하여 소스를 만든다.
- 5
냄비에 다시물 3큰술, 설탕, 간장, 미림을 넣고 살짝 끓인 다음 소스에 돈까스를 살짝 담근 후 밥위에 얹어 장식한다.
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