재료별 레시피
빵가루 레시피
빵가루(이)가 들어가는 한 끼 53가지. 냉장고에 빵가루이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
빵가루는 요리에 바삭함을 더해주는 마법 같은 재료예요. 보통 건식과 습식으로 나뉘는데, 건식은 보관이 쉽고 마트에서 흔히 볼 수 있는 건조된 형태고요, 습식은 생빵을 갈아 만든 거라 좀 더 촉촉하고 튀김옷이 두툼하고 부드럽게 입혀져요. 빵가루를 고를 때는 이물질 없이 깨끗하고 입자가 고른 걸 선택하면 좋아요. 쓰고 남은 빵가루는 밀봉해서 습기가 없는 서늘한 곳에 보관하거나, 오래 보관하고 싶다면 냉동실에 넣어두면 신선하게 쓸 수 있어요.
빵가루는 튀김 요리의 바삭한 옷으로 가장 많이 활약해요. 달걀, 밀가루와 함께 튀김 삼총사를 이루며 생선, 고기, 채소 등 어떤 재료든 근사한 튀김 요리로 변신시켜주죠. 돈까스처럼 메인 요리나 크로켓, 연어주먹밥튀김처럼 간식에도 잘 어울려요. 다진 고기와 섞어 동그랑땡이나 미트볼을 만들 때 재료를 뭉쳐주는 역할도 톡톡히 하고요. 이 재료로 만든 레시피들은 든든한 위로가 필요하거나 포근함이 그리울 때, 또는 추운 날이나 비 오는 날에 특히 잘 어울릴 거예요.
이 페이지의 기준
- 레시피 재료명을 정규화해 같은 재료를 쓰는 레시피를 모았어요.
- 현재 53개 레시피가 빵가루를 사용하고 있어요.
- 각 레시피 카드에 난이도와 예상 조리 시간이 표시돼요.
빵가루(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 53개 중)
라면월남쌈튀김
👨🍳30분“이색 라면 튀김 파티”
샐러드돈가스
👨🍳30분“바삭한 돈가스 샐러드”
생강향의 고구마 크로켓
🍳30분“바삭 달콤 가을 간식”
토마토 야채 오븐구이
👨🍳35분“따뜻한 채소 한 접시”
바지락매생이전
🍳35분“겨울 바다 향 가득한 부침개”
미트로프
🔰75분“든든하고 푸근한 미국 가정식 고기 빵”
누룽지새우튀김
🍳30분“바삭 누룽지 새우튀김”
함박스테이크
👨🍳35분“향긋한 깻잎 함박”
닭가슴살호두크로켓
👨🍳30분“고소한 호두 닭 크로켓”
치킨 버거 스테이크
🍳35분“허브향 가득한 닭고기 스테이크”
소고기볼게살타르
👨🍳35분“달콤한 소고기 볼”
삼치튀김, 타르타르소스
🍳30분“바삭한 삼치와 매콤 타르타르의 만남”
단호박함박스테이크
👨🍳35분“포근한 단호박 크림 함박”
알록달록화전, 멸치두부전
🍳30분“화사 고소 한 입 별미”
등심채소롤
🍳30분“채소 가득 등심롤”
소고기 김말이
👨🍳35분“고소한 김 향 가득한 한 입”
순창 고추장 두부강정
👨🍳30분“매콤달콤 바삭한 두부의 변신”
연어주먹밥튀김
👨🍳30분“바삭 고소한 한입 주먹밥”
돈까스
🍳30분“노릇한 빵가루의 그 한 입”
치킨 파마산
🍳40분“바삭한 치킨 위 녹은 치즈의 정석”
밥크로켓
🍳30분“바삭한 한입 밥크로켓”
일본식 햄버그 스테이크
🍳35분“경양식 향수가 살아 있는”
함박스테이크&토마토카레소스
🍳30분“집에서 만드는 경양식 한 접시”
곤약함박스테이크
👨🍳30분“칼로리는 낮추고 풍미는 살린 건강 함박”
치즈 두부 튀김
🍳30분“바삭달콤 치즈 두부튀김”
도라지 검은깨 튀김
🍳30분“검은깨 옷 입은 바삭한 간식”
가지 탕수육
🍳30분“가지 안에 숨은 돼지고기”
크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크
👨🍳35분“담백한 함초 두부스테이크”
고구마치즈크로켓
🍳30분“달콤 바삭, 아이들 간식”
레몬, 파슬리 빵가루를 입힌 도미
🍳35분“산뜻 고급 생선 한끼”
불고기미니볼
👨🍳30분“바삭한 한입 고기볼”
미니밥버거
👨🍳35분“쫀득한 밥버거”
생선까스&타르타르소스
🍳30분“바삭한 경양식 까스”
맛살 미역줄기전
🍳35분“바삭한 바다향 전”
크림닭
👨🍳30분“부드러운 크림 치킨”
미숫가루 부추전
🍳35분“비오는 날 구수한 전”
머스터드튤립치킨
🍳30분“머스터드 튤립치킨”
잎채소튀김
🍳30분“바삭한 잎채소 한 입”
검은콩부추전
👨🍳35분“비오는 날 검은콩 부추전”
미니버거
👨🍳35분“아이가 좋아하는 한 입”
알록달록연근튀김
🍳30분“알록달록 채소 튀김”
과일퓨레수제함박스테이크
👨🍳35분“과일 향 가득한 경양식”
치즈감자크로켓
🍳30분“속이 늘어나는 감자 크로켓”
버섯을 넣은 가지 라자냐
👨🍳35분“따뜻하고 풍성한 맛”
두부해물완자
🍳30분“담백하고 포근한 손맛 완자”
햄버거스테이크
👨🍳35분“파프리카 안 햄버거 스테이크”
양배추감자전
🍳20분“바삭하고 촉촉한 건강 전”
시저 샐러드
🍳30분“산뜻하고 고소한 한 끼”
더 많은 빵가루 레시피는 전체 레시피 탐색에서 재료 필터로 찾아보세요.
빵가루, 자주 묻는 질문
- 빵가루를 어떻게 보관해야 신선하게 오래 쓸 수 있나요?
- 빵가루는 습기에 약해서 밀봉이 중요해요. 개봉 후에는 공기가 통하지 않게 잘 밀봉해서 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 게 좋아요. 더 오래 보관하고 싶다면 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동실에 넣어두면 신선함을 유지할 수 있어요. 냉동 보관 시에는 따로 해동 과정 없이 바로 사용해도 괜찮아요.
- 습식 빵가루와 건식 빵가루는 어떤 차이가 있나요?
- 건식 빵가루는 건조된 빵을 갈아 만든 거라 입자가 가볍고 바삭한 식감을 내기 좋아요. 주로 돈까스나 새우튀김처럼 바삭함을 강조하는 튀김 요리에 많이 쓰여요. 반면 습식 빵가루는 생빵을 갈아 만든 거라 촉촉하고 입자가 굵은 편이에요. 튀김옷이 두툼하고 부드러운 식감을 줘서 고로케나 멘치카츠처럼 부드러운 속재료와 잘 어울리는 요리에 활용하면 좋아요.
- 튀김 요리할 때 빵가루가 잘 안 붙는다면 어떻게 해야 하나요?
- 빵가루가 잘 붙지 않는다면 재료의 물기를 충분히 제거했는지 확인해보세요. 재료에 물기가 많으면 빵가루가 눅눅해지면서 잘 떨어질 수 있어요. 또, 밀가루-달걀물-빵가루 순서로 튀김옷을 입힐 때, 달걀물에 충분히 적신 후 물기를 살짝 털어내고 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 고루 입히면 훨씬 잘 붙어요. 빵가루를 입힌 후 냉장고에 잠시 넣어두면 튀김옷이 더 단단하게 고정돼요.