🍳 중급⏱ 40분📋 5단계👥 2인분튀김/커틀릿
고추장닭강정
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맛의 서사
"바삭하게 튀긴 닭고기가 매콤달콤한 고추장 소스와 어우러져 입안 가득 풍성한 감칠맛을 선사하며, 고소한 견과류가 식감을 더해줍니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 매운맛 초보자 · 치킨 애호가 · 간식 즐기는 사람
조리 순서
- 1
닭고기는 한 입 크기로 썰어 우유에 30분 이상 재워둔 후 건져서 소금, 후춧가루로 밑간한다.
- 2
①에 계란을 넣은 후 분량의 녹말가루, 튀김가루, 카레가루를 넣고 튀김옷을 입힌다.
- 3
170℃의 기름에 ②의 닭고기를 한번 튀겨내고, 180℃에서 한번 더 튀겨 바삭하게 한다.
- 4
고추기름을 두른 프라이팬에 고추장을 비롯한 분량의 양념 재료를 넣고 한번 끓으면 튀겨진 닭고기를 넣어 볶아준다.
- 5
윤기가 나게 소스에 버무려지면 호두를 다져 넣고 마무리한다.
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