재료별 레시피
청양고추 레시피
청양고추(이)가 들어가는 한 끼 70가지. 냉장고에 청양고추이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
청양고추는 요리에 깔끔하고 개운한 매운맛을 더해주는 매력적인 재료예요. 신선한 청양고추는 색이 선명하고 윤기가 흐르며, 꼭지가 마르지 않고 탱탱한 편이에요. 고를 때 이런 특징들을 확인하면 좋아요. 보관할 때는 키친타월로 감싸 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 냉장고 채소 칸에 두면 오래 신선하게 즐길 수 있어요. 매운맛을 좀 줄이고 싶다면 씨를 제거하고 사용해보세요.
청양고추는 양파, 대파, 다진 마늘, 간장 같은 기본 양념 재료들과 참 잘 어울려요. 국물 요리나 찌개에 넣으면 칼칼한 맛이 더해져 한층 깊은 맛을 낼 수 있고요. 볶음이나 조림에 활용해도 느끼함을 잡아주면서 입맛을 돋우는 역할을 톡톡히 해요. 한끼처방 레시피에서는 든든한 위로나 포근함을 주는 요리, 또는 추운 날이나 비 오는 날에 특히 잘 어울리는 메뉴에 많이 쓰인답니다. 물론 더운 날 입맛 돋우는 데도 좋고요.
이 페이지의 기준
- 같은 재료를 쓰는 레시피를 모으려고 노력했어요.
- 이 재료를 활용한 레시피는 현재 70가지가 있어요.
- 레시피마다 난이도와 예상 조리 시간이 표시되어 있어요.
청양고추(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 70개 중)
산나물된장찌개
👨🍳40분“산나물의 향이 가득한 된장찌개”
돌나물 샐러드
🔰15분“봄 풀잎의 상큼함”
버섯순두부찌개
👨🍳40분“버섯과 들깻가루의 구수한 채식 찌개”
타이거새우 현미볶음밥
🍳30분“감칠맛 갈릭 새우밥”
검은콩피시볼조림
🍳35분“검은콩 한 알의 어묵”
표고버섯쇠고기찜
🍳40분“고급스러운 버섯 한 입”
토마토 해물누룽지탕
👨🍳40분“풍성한 누룽지 한 솥”
토마토돼지고기해장국
🍳40분“토마토로 산뜻하게 풀어주는 해장 한끼”
소금후추 새우
🍳20분“바삭한 광동식 새우 안주”
된장냉국
🍳35분“무더위에 후루룩 들이키는 시원한 냉국”
아귀나가사키조림
🍳35분“해산물 가득한 잔치”
설렁탕쑥떡볶이
🍳40분“진한 쑥떡 설렁탕”
샤브된장국
🍳35분“우삼겹 말이로 풍성한 된장 샤브”
돼지고기 포두부 파스타
🍳30분“칼칼한 한식 두부면 파스타”
닭고기김치찌개
🍳35분“담백한 닭가슴살로 끓인 깔끔한 김치찌개”
낙지볶음면
🍳30분“매콤한 해물 볶음면”
삼치튀김, 타르타르소스
🍳30분“바삭한 삼치와 매콤 타르타르의 만남”
죽순콩나물밥
🍳40분“향긋한 봄밥 한 솥”
참나물 매콤함박스테이크
👨🍳35분“매콤 향긋한 함박 한 덩이”
계만두
👨🍳40분“닭가슴살로 빚은 한식 만두”
버섯콩불고기
👨🍳30분“채식의 든든한 불고기”
황태포당면국수
🍳40분“구수 칼칼 든든한 면 한그릇”
쑥갓부대찌개
🍳40분“향긋한 쑥갓이 산뜻함을 더한 부대찌개”
들깨삼겹살과 참외쌈장
👨🍳35분“참외향 도는 여름 수육”
된장 두부찌개
🔰25분“구수하고 얼큰한 위로의 한 그릇”
닭곰탕
🍳40분“구수 담백 든든한 보양국”
오징어오곡밥순대
🍳40분“정성 가득 오징어순대”
코다리맑은탕
🍳40분“칼칼 깔끔 생선탕”
봄주먹밥
👨🍳40분“봄기운 가득한 한 끼”
브로콜리스프
🍳40분“포근한 초록 크림스프”
코다리 뿌리채소 들깨탕
👨🍳40분“구수하고 든든한 보양 한 그릇”
바지락수제비볶음
🍳30분“쫀득한 바지락 볶음”
토마토 채소 가지롤
🍳30분“산뜻한 가지 한 입 롤”
주꾸미연포탕
🍳40분“시원한 주꾸미 한솥”
매실동치미
🍳30분“달큰 시원 매실 동치미”
열무김치파스타
🍳30분“아삭 매콤한 김치 파스타”
배추된장국
🍳40분“엄마표 구수한 된장국”
들깨된장육개장
🍳35분“육개장을 들깨로 부드럽게 풀어낸 한 그릇”
토란순두부찌개
🍳40분“토란과 백합으로 빚어낸 깊은 들깨국”
새뱅이찌개
🍳40분“얼큰하고 든든한 향토 찌개”
대구지리탕
🍳40분“맑고 시원한 대구탕”
돼지머리수육맑은전골
🍳40분“칼칼 개운 수육 전골”
부대된장찌개
🍳25분“얼큰 구수한 퓨전 찌개”
소고기찜과 검은콩수제비
👨🍳40분“대나무 찜기 속 풍요로운 한정식”
가지나물냉국
🍳40분“여름 입맛 살리는 냉국”
생선까스&타르타르소스
🍳30분“바삭한 경양식 까스”
토마토라면
🍳40분“산뜻하고 칼칼한 토마토 라면”
두유 크림 현미리소토
🍳30분“고소한 두유 크림 현미밥”
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청양고추, 자주 묻는 질문
- 청양고추 어떻게 보관해야 신선할까요?
- 청양고추는 물기 없이 키친타월로 감싸 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 냉장 보관하는 게 좋아요. 냉동 보관할 때는 송송 썰어 얼려두면 필요할 때 바로 꺼내 쓰기 편해요.
- 청양고추 고를 때 어떤 걸 봐야 할까요?
- 신선한 청양고추는 색깔이 선명하고 윤기가 흐르며, 꼭지가 마르지 않고 탱탱해요. 표면에 상처나 무른 부분이 없는지 확인하고 고르는 게 좋아요.
- 청양고추가 너무 매운데, 매운맛 줄이는 방법이 있나요?
- 청양고추의 매운맛은 주로 씨와 안쪽 흰 부분에 집중되어 있어요. 매운맛을 줄이고 싶다면 고추를 반으로 갈라 씨와 흰 부분을 제거하고 사용해보세요. 물에 잠시 담가두는 것도 매운맛을 조금 완화하는 데 도움이 될 수 있어요.