토마토 채소 가지롤

조리 순서

1. 1

   껍질을 벗긴 토마토, 마늘, 파, 양파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 다진다.

   
2. 2

   팬에 올리브유(20g)를 두르고 마늘, 양파를 넣고 볶다가 토마토를 넣고 소금(4g), 후추(3g)로 간하고 졸여 토마토 소스를 만든다.

   
3. 3

   믹서에 순두부, 올리브유(10g), 소금(4g), 레몬즙을 넣고 갈아 순두부크림 소스를 만든다.

   
4. 4

   팬에 올리브유(5g)를 두르고 차돌박이를 구운 후, 같은 팬에 올리브유(15g)를 두르고 파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 볶고 소금(7g)으로 간한다.

   
5. 5

   가지를 얇게 잘라 팬에 가볍게 굽고 ④를 올리고 돌돌 말아준다.

   
6. 6

   토마토 소스를 아래에 깔고 ⑤를 올리고, 순두부크림 소스를 올려 마무리한다.