🍳 중급⏱ 30분📋 7단계👥 2인분조림
단호박 고등어조림
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맛의 서사
"매콤한 양념이 고등어의 깊은 맛을 감싸고, 달큰한 단호박과 시원한 무가 어우러져 구수하면서도 감칠맛 나는 조화로운 풍미를 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 생선 요리를 즐기는 사람 · 칼칼하고 구수한 한식을 선호하는 사람 · 제철 식재료로 건강한 식사를 찾는 사람
조리 순서
- 1
간장, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 들기름을 잘 섞어 양념장을 만든다.
- 2
냄비에 쌀뜨물은 붓고 육수재료와 무를 넣고 끓여준다.
- 3
육수가 끓으면 고추장과 된장으로 밑간을 한다.
- 4
육수에 손질한 고등어를 넣어 끓여준다.
- 5
고등어가 살짝 익으면 단고구마와 양파를 넣어준다.
- 6
냄비에 준비한 양념장을 넣어 고등어가 잘 익을 때 까지 끓여준다.
- 7
홍고추와 청양고추를 마지막에 넣어 한 번 더 끓여준다.
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