🔰 초보 OK⏱ 30분📋 4단계👥 4인분찜
시래기돼지갈비찜
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맛의 서사
"매콤한 양념이 부드러운 돼지갈비에 깊이 배어들고, 구수한 시래기가 어우러져 든든하고 만족스러운 한 끼를 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 한식 애호가 · 매운 음식 즐기는 사람 · 가족과 함께 식사하는 사람
조리 순서
- 1
돼지갈비는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺀다.
- 2
냄비에 찬물 1.5L, 대파, 양파, 통마늘, 통후추를 넣고 끓인다. 핏물을 뺀 돼지갈비를 넣고 살짝 데쳐내어 불순물을 제거한다.
- 3
갈비양념을 만들어 데친 돼지갈비에 넣고 버무려 밑간한다. 시래기는 된장과 다진파를 넣고 버무려 밑간한다.
- 4
냄비에 밑간한 돼지갈비와 시래기, 다시마 우린 물 2컵을 넣은 다음 뚜껑을 닫고 푹 익힌다. 바닥이 눌어붙지 않도록 중간 중간 뒤섞어가며 익힌다.
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