🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분찌개/전골/스튜
청국장찌개
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맛의 서사
"구수한 청국장의 깊은 맛과 얼큰한 김치가 어우러져 진한 감칠맛을 선사하며, 든든하고 따뜻하게 속을 채워주는 한국인의 소울푸드입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 전통 한식 애호가 · 구수하고 든든한 한 끼를 찾는 사람 · 발효 음식의 깊은 맛을 즐기는 사람
조리 순서
- 1
쇠고기는 기름기 없는 것으로 얇게 저며 썰고 잘 익은 배추김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 썬다.
- 2
대파는 어슷썰고 무와 두부는 납작하게 썰어놓는다.
- 3
냄비에 쇠고기, 김치, 무를 넣고 김치국물을 조금 넣어 볶다가 반 정도 익으면 물 4컵을 부어 끓인다.
- 4
고기가 익으면 청국장을 풀고 끓을 때 다진 마늘을 넣는다.
- 5
③을 뚝배기에 옮겨 담고 한소끔 끓이다가 대파와 두부를 넣는다.
- 6
상에 내기 직전에 소금으로 간을 맞춘 뒤 불에서 내린다.
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