🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분찜
조기찜
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맛의 서사
"매콤한 고추장 양념이 부드러운 조기 살에 스며들어 감칠맛을 더하고, 무와 감자가 시원하고 든든한 맛의 균형을 이룹니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 생선 요리 즐기는 사람 · 매콤한 한식을 선호하는 사람 · 든든한 한 끼를 찾는 사람
조리 순서
- 1
조기는 비늘을 긁고 배를 갈라 내장과 아가미를 꺼내고 지느러미도 잘라 낸 다음 찬물에 씻는다.
- 2
무와 감자는 큼직하게 썬다.
- 3
양파는 한입 크기로 썰고 청고추, 홍고추, 대파는 어슷하게 썬다.
- 4
마늘 2쪽은 얇게 썰고 나머지는 다진다. 손질된 채소에 고추장, 고춧가루, 생강즙, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣어 섞는다.
- 5
분량의 양념장을 만든다.
- 6
냄비 바닥에 무와 감자, 조기를 넣고 준비한 양념장의 1/2과 물 1컵을 넣어 끓인다.
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