배추된장국

조리 순서

1. 1

   배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다.

   
2. 2

   전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다.

   
3. 3

   두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다.

   
4. 4

   냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다.

   
5. 5

   두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다.

   
6. 6

   된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다.