재료별 레시피
브로콜리 레시피
브로콜리(이)가 들어가는 한 끼 57가지. 냉장고에 브로콜리이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
브로콜리는 송이가 촘촘하고 꽉 차 있으며, 줄기 단면이 싱싱한 것을 고르는 게 좋아요. 색깔은 진한 녹색이 선명하고 노란 꽃이 피지 않은 것이 신선한 브로콜리에 가깝죠. 통째로 보관할 때는 키친타월에 싸서 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장 보관하면 며칠은 싱싱하게 즐길 수 있어요. 오래 두고 먹고 싶다면 송이를 잘라 살짝 데친 후 물기를 제거하고 소분해서 냉동하는 방법도 좋은데요, 이렇게 하면 필요할 때마다 바로 꺼내 쓸 수 있어 아주 편리해요. 줄기는 버리지 말고 껍질을 벗겨 활용해 보는 것도 별미랍니다.
브로콜리는 익숙한 듯 의외의 조합들이 많아요. 양파, 당근, 마늘, 파프리카, 버터, 방울토마토처럼 흔한 재료들과도 잘 어울려요. 스프, 샐러드, 파스타, 스테이크 가니시, 심지어는 조림이나 탕수육에도 활용될 만큼 폭넓은 변신이 가능하죠. 부드러운 식감과 은은한 채소 향이 더해져 어떤 요리에 넣어도 한층 풍성한 맛을 느낄 수 있을 거예요. 오늘 뭐 먹지 고민될 때 브로콜리를 활용한 레시피들을 찾아보면, 든든한 위로가 필요하거나 포근한 기분을 느끼고 싶을 때, 또 추운 날이나 더운 날에도 잘 어울리는 한 끼를 발견할 수 있을 거예요.
이 페이지의 기준
- 다양한 표기법을 쓰는 브로콜리 레시피를 한곳에 모았어요.
- 현재 브로콜리를 활용한 레시피 57개가 준비되어 있어요.
- 각 레시피 카드에서 난이도와 조리 예상 시간을 바로 확인할 수 있어요.
브로콜리(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 57개 중)
닭봉 로제스튜
👨🍳40분“포근한 로제 컬러 스튜”
소고기채소볶음
🍳30분“새콤달콤 비프채소”
새우완자찜
🍳40분“탱글 새우 완자찜”
종이에 싸서 구운 도미(파필로테)
👨🍳35분“유산지에 정성껏 싼 도미찜”
닭가슴살스튜
🍳40분“진한 토마토 치킨 스튜”
계란숙샐러드
👨🍳40분“담백 계란숙샐러드”
방울토마토를 곁들인 너비아니구이와 쌈밥
🍳40분“건강한 한식 쌈밥”
시금치브로컬리 파스타
🍳40분“초록빛 크림 파스타”
낙전새 카레볶음밥
🍳30분“노란 강황 해물 한 접시”
타이거새우 현미볶음밥
🍳30분“감칠맛 갈릭 새우밥”
콩국물소스를 곁들인 게살 냉채
🍳30분“콩국물 도는 시원한 여름 냉채”
매운닭날개구이
👨🍳35분“칼칼 매콤한 한입”
냉토마토파스타
🍳40분“여름밤 차가운 토마토 펜네”
허브닭스테이크
👨🍳35분“허브향 닭다리 스테이크”
닭가슴살샌드스테이크
👨🍳35분“상큼한 오렌지향 치킨스테이크”
코코넛밀크카레
🍳40분“순한 코코넛 두부 카레”
소고기볼게살타르
👨🍳35분“달콤한 소고기 볼”
목살스테이크
👨🍳35분“향긋한 한입 스테이크”
토마토카레 채소볶음밥
🍳40분“상큼하고 건강한 한 그릇”
매운요거트 토마토샐러드
🍳30분“매콤 토마토 한 입”
비타민이유식
🍳35분“아기를 위한 부드러운 비타민 이유식”
토마토 채소 계란찜
🍳40분“몽글몽글 부드러운 채소 계란”
치킨완자스프
🍳40분“포근한 치킨 크림 한 컵”
아몬드치킨볼
👨🍳35분“고소한 아몬드 옷을 입은 부드러운 치킨볼”
단호박떡볶이
🍳30분“포근한 단호박 크림 떡볶이”
브로콜리 쇠고기 볶음
🍳30분“영양 가득 건강한 반찬”
발사믹으로 양념한 채소요리
🍳35분“산뜻한 허브 향의 채소 한 접시”
타콤소스닭조림
👨🍳40분“토마토향 닭조림”
낙지브로콜리볶음
🍳30분“바다와 채소의 가벼운 만남”
녹차귀리라떼
🍳40분“크리미 녹차귀리라떼”
호박죽
🍳40분“달콤 진한 호박죽”
미니버섯탕수
🍳30분“버섯 새콤탕수”
브로콜리스프
🍳40분“포근한 초록 크림스프”
백김치닭살샐러드
🍳30분“백김치로 간한 닭샐러드”
소고기 브로콜리
🔰20분“광동식 클래식 비프 브로콜리”
완자된장국
👨🍳40분“통통한 고기완자가 떠 있는 구수한 된장국”
곤약함박스테이크
👨🍳30분“칼로리는 낮추고 풍미는 살린 건강 함박”
브로컬리 단호박스프와 완두콩퓨레
🍳40분“따뜻한 단호박 크림스프”
실곤약냉파스타
🍳30분“산뜻한 바질 곤약 한 접시”
구운 닭고기 샐러드와 저나트륨 과일 드레싱
🍳35분“상큼한 다이어트 샐러드”
닭고기채소스파게티
👨🍳30분“채소 듬뿍 닭 파스타”
토마토오리볶음
👨🍳30분“매콤 새콤한 오리 한 접시”
딸기소스닭가슴살채소무침
🍳30분“분홍빛 브런치 샐러드”
망고자몽드레싱 해산물전체
🍳30분“망고자몽 해산물전”
닭가슴살 브로콜리 만두
🍳25분“담백하고 건강한 한 입”
연어스테이크
👨🍳35분“부드러운 풍미 가득”
떡갈비콩나물밥
👨🍳40분“한솥에 담은 한식”
바지락실곤약파스타
🍳30분“바지락 향 곤약 파스타”
더 많은 브로콜리 레시피는 전체 레시피 탐색에서 재료 필터로 찾아보세요.
브로콜리, 자주 묻는 질문
- 브로콜리 어떻게 보관하는 게 좋아요?
- 통 브로콜리는 키친타월에 싸서 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장실 채소 칸에 두면 신선도를 오래 유지할 수 있어요. 며칠 안에 다 먹을 게 아니라면, 송이를 작게 잘라 살짝 데친 후 물기를 완전히 제거해서 소분해 냉동 보관하는 것도 좋은 방법이에요. 이렇게 하면 필요할 때마다 간편하게 꺼내 쓸 수 있답니다.
- 브로콜리 손질은 어떻게 하는 건가요?
- 브로콜리는 먼저 작은 송이로 나누고, 줄기 부분은 억센 겉껍질을 필러로 벗겨내면 부드럽게 먹을 수 있어요. 벌레나 이물질이 걱정된다면, 송이 부분을 뒤집어 식초를 약간 넣은 물에 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주면 돼요. 이 과정을 거치면 더 안심하고 요리에 사용할 수 있답니다.
- 브로콜리랑 잘 어울리는 재료는 뭐예요?
- 브로콜리는 다양한 재료와 궁합이 좋은데요, 특히 양파, 당근, 마늘, 파프리카 같은 채소들과 함께 볶거나 샐러드에 넣으면 좋아요. 버터나 방울토마토도 브로콜리와 만나면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있는 재료들이죠. 고기 요리의 가니시로도 훌륭하고, 스프나 파스타에 넣어 부드러운 식감을 더하는 것도 좋은 활용법이에요.