🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분볶음
돼지고기표고볶음
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맛의 서사
"부드러운 돼지고기와 향긋한 표고버섯이 굴소스의 감칠맛과 어우러져 짭조름하면서도 깊은 풍미를 선사하는 볶음 요리입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 중식 선호자 · 버섯 요리 애호가 · 간단한 메인 요리 찾는 사람
조리 순서
- 1
돼지고기는 등심으로 얇게 저며 썰어 간장, 조미술, 후춧가루로 양념한 다음 녹말가루로 살살 버무려 잠시 둔다.
- 2
마늘, 생강은 납작납작하게 편으로 썰고, 대파와 청고추는 어슷하게 썬다.
- 3
표고버섯은 미지근한 물에 불려 씻어 뒷부분의 기둥을 잘라 내고 저며 썬다. 양파는 약간 굵직하게 채썬다.
- 4
속이 깊은 팬에 기름을 두르고 청고추, 대파, 마늘, 생강을 넣어 살살 볶다가 돼지고기를 넣어 함께 볶는다.
- 5
육수나 표고버섯 불린 물을 부어 끓이면서 소금과 굴소스, 후춧가루로 간을 맞춘다.
- 6
자작하게 끓으면 물녹말을 넣어 걸쭉하게 농도를 낸 후 참기름을 살짝 두른다.
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