🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 4인분나물/생채/샐러드
쌀샐러드
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맛의 서사
"신선한 채소의 아삭함과 쫄깃한 낙지가 어우러져 지중해의 산뜻한 바람을 느끼게 하는, 가볍지만 만족스러운 맛의 여정."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 가볍고 건강한 식사를 선호하는 사람 · 지중해 요리를 좋아하는 사람 · 색다른 샐러드를 찾는 사람
조리 순서
- 1
채소는 모두 5mm 정도의 주사위 모양으로 자른다.
- 2
프라이팬에 올리브오일을 두르고 자른 채소를 볶은 후 생쌀을 넣어 토스트 하다가 화인트와인을 넣고 휘발시킨 다음 완두콩을 넣는다.
- 3
②를 오븐용기에 옮겨 담아 뜨거운 닭 육수로 가득 채우고 180℃ 오븐에서 물기를 모두 흡수할 때까지 약 12분간 익힌다.
- 4
오븐에서 익힌 쌀은 꺼내어 재빨리 식힌다.
- 5
식은 쌀에 올리브오일, 다진 고추, 사라다나, 트레비소, 소금, 후춧가루로 양념한다.
- 6
끓는 물에 낙지를 데친 후 작은 메달모양으로 자른다.
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