🍳 중급⏱ 20분📋 5단계👥 2인분조림
고등어김치조림
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맛의 서사
"매콤하고 칼칼한 양념이 부드러운 고등어 살과 잘 익은 김치에 깊게 배어들어 밥도둑으로 손색없는 감칠맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 매콤한 한식을 좋아하는 사람 · 생선 요리를 즐겨 먹는 사람 · 든든한 밥반찬을 찾는 사람
조리 순서
- 1
고등어는 손질하여 5~6cm로 토막낸다.
- 2
배추김치의 속을 어느정도 털어내고 냄비 위에 편편하게 깐다.
- 3
분량의 양념을 섞어 만든 양념장을 배추 위에 조금 붓고 고등어를 얹는다.
- 4
고등어 위에 양념장을 골고루 끼얹고 물을 부어 센불에서 조린다.
- 5
양념장이 거의 없어 지게 될 무렵, 찬물을 조금 더 부어 자작하게 조린 후 접시에 담아낸다.
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