🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분찌개/전골/스튜
명란젓찌개
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맛의 서사
"짭조름한 명란의 감칠맛이 시원한 무와 부드러운 두부에 스며들어 깊고 개운한 국물 맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 얼큰하고 시원한 국물을 좋아하는 사람 · 해장 요리를 찾는 사람 · 명란을 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
마늘은 얇게 편으로 썰고, 무는 1.5cm x 1.5cm 크기로 나박썰기 하고, 두부도 같은 크기로 썰어 둔다.
- 2
명란은 길이로 칼집을 낸 뒤 3~4등분한다.
- 3
홍고추와 대파는 어슷 썰어 놓는다.
- 4
뚝배기에 무, 마늘, 물을 넣고 끓이다가 무가 익으면 불을 줄이고 두부를 먼저 넣은 뒤 명란을 넣는다.
- 5
중간불에서 가열하다 명란의 속이 하얗게 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 그대로 둔다.
- 6
먹기 직전에 고추와 간장, 파, 소금을 넣고 한소끔 더 끓여낸다.
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