🍳 중급⏱ 25분📋 6단계👥 2인분만두/면류
바지락칼국수
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맛의 서사
"바지락의 깊고 시원한 감칠맛이 국물에 녹아들어 개운함을 선사하며, 쫄깃한 면발과 어우러져 편안하고 따뜻한 한 끼를 완성합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 국물 요리 애호가 · 면 요리 즐겨 찾는 사람 · 해산물 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
바지락은 옅은 소금물에 담가 해감을 한다.
- 2
냄비에 물을 넣고 바지락을 넣어 국물을 낸다. 바지락 입이 벌어지면 바지락은 건져내고 국물은 면보에 걸러둔다.
- 3
②의 조갯국물에 청장, 맛술, 소금으로 간을 한다.
- 4
양파는 채썰고 애호박도 채를 썬다.
- 5
③의 국물에 ④의 채소를 넣고 끓이다가 준비한 국수를 넣어 끓인다.
- 6
국수가 어느정도 익어가면 건져놓은 조개와 다진 마늘을 넣어 끓여낸다.
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