🍳 중급⏱ 60분📋 6단계👥 2인분만두/면류
감자수제비
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맛의 서사
"멸치 육수의 구수함과 시원함이 감자와 쫄깃한 수제비에 스며들어 편안하고 담백한 맛을 선사하며, 은은한 채소의 단맛이 어우러져 속을 따뜻하게 채워주는 한 끼."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 따뜻한 국물 요리를 좋아하는 사람 · 간단한 한 끼 식사를 찾는 사람 · 집밥의 편안함을 즐기는 사람
조리 순서
- 1
밀가루에 소금과 따뜻한 물을 넣어 말랑하게 반죽하여 젖은 면보에 싸 냉장고에 30분간 넣어둔다.
- 2
감자와 애호박은 도톰하게 반달썰기한다.
- 3
실파는 4cm 길이로 자르고 홍고추는 어슷썬다.
- 4
멸치는 장국을 끓여 국간장으로 간을 맞춘다.
- 5
국물이 끓어오르면 감자를 넣고, 반쯤 익으면 수제비 반죽을 얇게 뜯어 넣는다.
- 6
호박을 넣어 파랗게 익으면 홍고추와 실파, 참기름을 넣고 불을 끈다.
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